Le Festival de La Vigne au Chambard
La 2ᵉ édition du Festival de la Vigne se déroulera du 19 mars au 6 avril 2025.
Installé dans un cadre privilégié, entre les vignes et les Vosges, au cœur de la route des vins d’Alsace, notre établissement profite d’un terroir d’exception. À travers cet événement annuel, nous souhaitons célébrer la richesse de notre région, la générosité de ses produits locaux et le savoir-faire des vignerons qui nous accompagnent avec des cuvées remarquables.
Le programme du Festival de la Vigne
Le Festival de la Vigne propose trois dégustations par semaine le mercredi, jeudi et vendredi soir d’une durée d’une heure et quart animée par le Chef Sommelier et Meilleur Ouvrier de France Jean-Baptiste Klein en compagnie d'invités exclusifs. Ce moment privilégié sera limité à un groupe de 16 personnes maximum par soir au tarif de 65 euros par personne.
À la Winstub du Chambard, un travail main dans la main s’opère entre la cuisine et la sommellerie afin de proposer des menus avec des accords mets, servis pour le déjeuner et le dîner au tarif de 95 euros.
À l'occasion de cette 2ᵉ édition du Festival de la Vigne, le programme de dégustations suivant sera proposé pour célébrer le terroir et le savoir-faire des vignerons.
Semaine du 17 au 23 mars :
- Mercredi 19 mars :"Beautés Corses"
- Jeudi 20 mars : Les Meilleurs Ouvriers de France : Jean-Baptiste Klein, Meilleur Ouvrier de France Sommelier et Christelle Lorho, Meilleur Ouvrier de France Fromager.
- Vendredi 21 mars : "Les coups de cœur d'Alyzée" animée par Alyzée Marchal commis Sommelière au Chambard
Semaine du 24 au 30 mars :
- Mercredi 26 mars : "Whiskys d'Altitude de Hautes Glaces"
- Jeudi 27 mars : "Les Portos" avec le Master of Port Fréderic Schaetzel, Sommelier à l'Auberge de l'Ill.
- Vendredi 28 mars : "Le Jura par Ganevat"
Semaine du 31 mars au 6 avril :
- Mercredi 2 avril : "Terroirs Pyrénéens"
- Jeudi 3 avril : "Battle Meilleur Ouvrier de France VS Master Sommelier avec Bertrand Lutaud"
Réservez votre dégustation dès maintenant par téléphone au 03 89 47 10 17 ou par mail à l'adresse info@lechambard.fr
Découvrez les portraits des invités du Festival de la Vigne
En 2016, il se rapproche de sa région d’origine et prend le poste de Chef Sommelier au Chambard. Très vite, en accord avec le Chef, il veut profiter des bases solides de la carte des vins pour la marquer encore plus au cœur de l’Alsace. Il sait que les clients profitent souvent de leur séjour pour visiter les vignobles et les caves alentour. Au moment du dîner, il faut alors compléter leur intérêt pour les productions locales et entretenir leur curiosité. Jean-Baptiste supervise les cartes de la Winstub et de la Table d’Olivier Nasti. Ainsi, il a pu rapidement créer une complémentarité entre elles.
Son objectif est de « faire vivre » les vins à l’intérieur de sa carte et de ne pas simplement se contenter d’aligner des références, aussi prestigieuses soient elles.
Déjà élu Meilleur Jeune Sommelier de France en 2011, Meilleur Jeune Sommelier du Gault&Millau 2017, deux fois finaliste au Master of Port et deux fois finaliste du Meilleur Sommelier de France, il décroche le titre de Meilleur Ouvrier de France 2018.
En 2023, il est sacré “Sommelier de l’année 2024” par le prestigieux guide du Gault et Millau pour incarner, une année durant, l’excellence de la sommellerie en France.
Bertrand Lutaud MS est un sommelier d'origine française, élevé à Sydney, en Australie. Il a débuté sa carrière viticole en Nouvelle-Galles du Sud avant de revenir en Europe en 2003. Il a perfectionné ses compétences au sein du réputé restaurant La Pyramide à Vienne, puis a travaillé au Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier en Suisse, un établissement triplement étoilé au Michelin.
En 2018, il a ouvert Yeast, un restaurant, bar à vins et épicerie fine à Carouge, Genève, en collaboration avec son épouse Bérengère.
Désormais, Bertrand Lutaud MS affirme son talent en tant que Wine Director aux côtés du Chef Olivier Elzer basé à Hong Kong
En août 2024, Bertrand Lutaud a été nommé Master Sommelier, une reconnaissance prestigieuse dans le domaine de la sommellerie.
Bertrand Lutaud MS sera présent le jeudi 3 avril pour animer une dégustation à l'aveugle avec Jean Baptiste Klein et le vendredi 4 avril à la Table d'Olivier Nasti pour un Dîner 4 mains Sommeliers.
Christelle Lorho, originaire de la Sarthe, a suivi une formation au Lycée agricole de La Ferté-Bernard avant de s'installer à Paris à 18 ans.
Elle rencontre son futur époux, Cyrille, avec qui elle reprend une fromagerie dans les Vosges en 1992. En 1998, ils ouvrent la Maison Lorho à Strasbourg, qui devient rapidement une référence pour ses 300 variétés de fromages et pour son accueil chaleureux et ses produits d'exception.
En février 2019, Christelle a obtenu le titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France (MOF) Fromager, succédant à son mari Cyrille, couronné en 2007. Ainsi, ils forment le seul couple de MOF Fromager en France, une distinction qui souligne leur expertise et leur passion pour le métier, faisant de Christelle Lorho la première femme de sa profession à recevoir cette distinction.
Le couple est également reconnu pour leur créativité, ayant développé des produits innovants alliant tradition et modernité dans leurs créations fromagères.
Leur engagement envers l'excellence et leur contribution à la gastronomie fromagère font d'eux des figures respectées dans le domaine.
Christelle Lorho sera présente le jeudi 20 mars au Chambard pour une dégustation autour des accords fromage et vins.
Frédéric Schaetzel, sommelier alsacien, a affiné son expertise au sein d’établissements de renom tels que L’Atelier de Joël Robuchon et La Pyramide.
Après un CAP Restaurant à Colmar, il poursuit avec une Mention Complémentaire Sommellerie à Guebwiller. Il débute sa carrière en 2010 à Paris dans l'univers de Joël Robuchon.
En 2014, il remporte le Trophée Paul Haberlin avec l'équipe du restaurant la Pyramide avant de rejoindre en 2016 l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern, un restaurant deux étoiles Michelin dirigé par la famille Haeberlin.
En novembre 2023, Frédéric remporte la 20ᵉ édition du Master of Port, devenant ainsi le deuxième Alsacien à recevoir ce prestigieux titre après Serge Dubs en 1988.
Cette distinction témoigne de son expertise approfondie et de son engagement envers l'excellence dans le domaine de la sommellerie.
Frédéric Schaetzel sera présent au Chambard le jeudi 27 mars pour animer une dégustation autour des portos.
Alyzée Marchal a rejoint Le Chambard en 2023 pour réaliser sa mention complémentaire en sommellerie en apprentissage. Sous l’œil avisé de Jean-Baptiste Klein, Chef Sommelier et Meilleur Ouvrier de France, elle transmet son amour du vin avec passion.
Elle excelle aussi bien dans l’ambiance chaleureuse de la Winstub que dans l’élégance de La Table d’Olivier Nasti.
Animée par son esprit de compétition et sa quête d’excellence, elle a brillé dans de nombreux concours qui ont récompensé son talent et son engagement :
- Meilleure Élève Sommelière du Sud-Ouest 2024 par l’Union de la Sommellerie Française
- Meilleure Élève Sommelière 2024 par Chapoutier.
- Participation au Concours Vocation Sommelier 2024 par l’Union de la Sommellerie Française
- Élue Employée de l’Année par les équipes du Chambard, elle incarne parfaitement les valeurs de notre Maison.
Au Chambard, une place essentielle est accordée aux jeunes talents, véritables moteurs d’innovation et de savoir-faire dans la maison.
Alyzée Marchal effectuera une masterclass vendredi 21 mars au Chambard qui sera animée autour de ses coups de coeur.
Une expérience œnologique inédite
À l’occasion du Festival de la Vigne, Le Chambard met en lumière l’excellence de son Chef Sommelier, Jean-Baptiste Klein, Meilleur Ouvrier de France en 2018 et élu Sommelier de l’année 2024 par le Gault et Millau.
Sa passion inégalée pour l’œnologie et son savoir-faire d’exception sont au cœur de cette expérience unique. Jean-Baptiste invite une sélection de sommeliers prestigieux pour offrir des moments de dégustation inédits, où l’accord parfait est exploré avec finesse et créativité.
Chaque dégustation devient une véritable œuvre d'art, portée par l'expertise d’un homme qui a su se distinguer parmi les meilleurs.
Avec une approche à la fois raffinée et pédagogique, Jean-Baptiste Klein partage son amour des grands crus et éveille la curiosité des convives en tissant des récits fascinants autour de chaque vin.
Dîner à 4 mains
Accords de Sommeliers
Plongez au cœur d'une expérience culinaire unique à travers un dîner à 4 mains Accords de Sommeliers, point d'orgue de cette seconde édition du Festival de la Vigne. Le vendredi 4 avril, La Table d'Olivier Nasti vous ouvre ses portes où excellence et savoir-faire se conjuguent dans un menu inédit en quatre temps.
Jean-Baptiste Klein, Chef Sommelier et Meilleur Ouvrier de France, et Bertrand Lutaud, Master Sommelier 2024, uniront leur talent et leur passion pour sublimer, le temps d’un dîner, la gastronomie doublement étoilée du Chef Olivier Nasti, en orchestrant des accords d’exception à travers un menu en 4 plats avec fromage de la Maison Lorho et un dessert signé Jordan Gasco
Les accords à la Winstub du Festival de la Vigne
Dans l'atmosphère chaleureuse et conviviale de la Winstub du Chambard, découvrez les accords conçus pour Le Festival de la Vigne.
Chaque plat, accompagné d'une boisson soigneusement sélectionnée, raconte l'histoire d'une région, de ses saveurs et de son savoir-faire.
Le Menu Vigne avec entrée, plat, fromage et dessert, vous sera proposé au tarif de 95 euros par personne comprenant trois verres en accord.
« Séjour Vignoble » Offre spéciale
Durant cette période, nous vous accueillerons avec une offre spéciale « Séjour Vignoble » pour 2 personnes comprenant :
- Une nuitée en chambre avec vue sur les vignes ;
- Un dîner au restaurant gastronomique « La Table d’Olivier Nasti » avec accords mets et vins inclus.
- Un petit-déjeuner servi dans la Winstub du Chambard
