Olivier Nasti, Cuisinier de l'année pour « Les Coups de Cœur du Pudlo Alsace 2023 »
« Meilleur Ouvrier de France, obsédé par Dame Nature, natif du territoire de Belfort, enraciné en Alsace depuis belle lurette, Olivier Nasti n’a de cesse de peaufiner sa manière. Après avoir refait son décor, agrandi sa table jusqu’au bar, avec ses murs de bois ou de pierre, ses recoins, enrichi son équipe, il donne une version de l’Alsace militante, conquérante et savoureuse. » explique Gilles Pudlowski pour accompagner son choix.
« Si l’on recherche un fervent défenseur de l’Alsace, le nom de Gilles Pudlowski apparait immédiatement. Alors pour une maison comme la mienne, recevoir cette distinction de sa part prend une dimension affective particulièrement forte. » réagit Olivier Nasti.
« Je suis un amoureux passionné de cette région et chaque jour, avec toute mon équipe avec qui je partage naturellement cette distinction, nous cherchons continuellement à sublimer les produits du terroir, révéler le travail de tous nos artisans voisins. C’est ainsi, avec audace et harmonie, que nous voulons démontrer à nos hôtes que l’Alsace est définitivement moderne et solide par son patrimoine exceptionnel.» ajoute le chef.
« Je veux remercier encore mon épouse, ma famille et chacun de mes collaborateurs qui sont d’un soutien sans faille et font preuve, chaque jour, d’une implication remarquable. L’Alsace est depuis longtemps installée au plus profond de mon cœur. Avec ce nouveau trophée, je m’en sens un ambassadeur encore plus fier. » confie enfin le cuisinier de l’année pour « Les Coups de Cœur du Pudlo Alsace 2023 ».
