Hotel-Restaurant im Elsass
Begegnung mit der Familie Nasti
Le Chambard ist eine Familiengeschichte. Die der Nastis.
Die Geschichte beginnt im Jahr 2000, als Olivier und Emmanuel, zwei Brüder, die durch die Freude am Empfangen und Teilen vereint sind, dieses Haus mit einer hundertjährigen Geschichte übernehmen. Der erste leitet die Küche und erhält bald einen ersten Michelin-Stern im Jahr 2004, gefolgt vom Titel Meilleur Ouvrier de France im Jahr 2007 und einem zweiten Michelin-Stern im Jahr 2014 für das Gourmet-Restaurant.
Emmanuel stellt eine hochkarätige Weinkarte zusammen, die die von seinem Bruder orchestrierten Aromen in den Gerichten, die im Restaurant serviert werden, perfekt sublimiert. Er wird 2016 zu neuen Ufern aufbrechen und der Nachfolger der Marke „Marchand de Vin Henner“ werden.
Patricia Nasti, die Ehefrau von Olivier, dem Chefkoch, stellt als Maîtresse de Maison mit Leidenschaft einen erstklassigen Service mit 5-Sterne-Leistungen zusammen, dank eines professionellen Teams, das sich ganz dem Komfort des Gastes verschrieben hat.
Im Jahr 2015 wird das Luxushotel dem renommierten Netzwerk der „Relais & Châteaux“ beitreten.
Olivier und Patricia sind heute mehr denn je vereint in ihrem Lebensprojekt, dem Chambard.
Le Chambard, ein Ort mit Geschichte und Charakter
Nach dem Zweiten Weltkrieg wird das Chambard von einem Hotelier aus Altkirch, Médard Peter, übernommen. Dieser leitete das Lokal 25 Jahre lang, während derer das Restaurant mit einem Stern im Guide Michelin® ausgezeichnet wurde. Danach wurde das Le Chambard von Pierre Irrmann gekauft.
Im Jahr 2000 übernahmen die Brüder Olivier und Emmanuel Nasti das Restaurant, fast ein Jahrhundert nach seiner Gründung. Die beiden Männer machen das Restaurant zu einer unumgänglichen gastronomischen Anlaufstelle im Elsass.
Im Jahr 2004 erhielt das Restaurant seinen ersten Stern und drei Jahre später wurde der Chefkoch Olivier Nasti zum besten Arbeiter Frankreichs gekürt. 2009 wurde das Luxushotel in Kaysersberg im Elsass zu einem Spa-Hotel: Auf 200 m² wurden ein Infinity-Pool, eine Sauna, ein Jacuzzi, ein Hammam und Behandlungsräume eingerichtet.
Im Jahr 2014 wird das Restaurant mit einem kostbaren zweiten Stern im Guide Rouge ausgezeichnet. Eine Weihe.
Im selben Jahr wird der Winstub, dem traditionellen elsässischen Restaurant des Chambard, ein Bib Gourmand verliehen.
Im Jahr darauf wird das Chambard Mitglied von Relais & Châteaux, 2018 dann von Les Grandes Tables du Monde.
Schließlich erhält das Restaurant 2021 die Auszeichnung 5. Kochmütze von Gault & Millau und wird von La Liste auf Platz 10 der weltweiten Rangliste der besten Tische gesetzt.
Le Chambard, althergebrachter Wohnsitz
Willkommen in einem uralten Haus in Kaysersberg aus dem 18.
Jahrhundert und wurde von mehreren Generationen von Restaurant- und Hotelbesitzern geführt.
Marius Chambard, der den Betrieb in zweiter Generation leitet, hat ihm mit Hilfe seiner Frau zu seinem Ruhm verholfen. Das Chambard gilt als eines der besten Restaurants im Elsass und zieht Gäste aus der ganzen Welt an, die die 30 Zimmer des Gasthofs nutzen können.
